莜麥面卷的做法視頻

正宗的做法是從和好的莜面上揪下一小塊面疙瘩莜麥面卷，以一手食指為軸心在另一手心中卷搓莜麥面卷，就成莜麥面卷了這樣的卷卷形狀的莜面莜麥面卷了其實(shí)莜麥很好做，揪一小塊面放左手掌心里，右手大拇指一推就出一個小薄形狀了，就可以了很隨意的5鍋中放入適量油，爆香蔥蒜碎，放入土豆和西紅柿碎翻炒均勻，待西紅柿炒出。

首先，莜麥面卷我們需要準(zhǔn)備以下食材莜麥面粉500克 溫水適量 食鹽適量 餡料可以根據(jù)個人口味選擇，如豬肉大白菜豆腐等 接下來，我們將按照以下步驟制作莜面卷和面將莜麥面粉倒入一個大碗中，加入適量的食鹽，然后慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直至面粉成團(tuán)用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布，醒發(fā)30。

我初次見到的莜麥面，是一種小面卷，可以蘸著鹵水吃所以我就以為莜麥面的形狀都是這種小面卷后來看到有做成貓耳朵狀的細(xì)長條狀的，便覺得這些做法可能不正宗其實(shí)不然，莜麥面的形狀和做法并沒有千篇一律的要求，所以給人們烹飪的自由發(fā)揮空間很大，而且正是因?yàn)檫@樣，所以才造就了今天如此多元的。

莜面卷是一種源自中國北方的傳統(tǒng)食品，主要由莜麥面制成，因其獨(dú)特的口感受到了人們的喜愛以下是制作莜面卷的簡單方法材料準(zhǔn)備莜麥面粉500克 溫水適量 鹽少許 餡料可以根據(jù)個人口味選擇，如豬肉大白菜豆腐等 調(diào)料醬油蔥姜蒜五香粉等 步驟和面將莜麥面粉倒入一個大碗中。

這時把莜面和成面團(tuán)要是沾手的話，就說明面軟了蓋上濕布醒一會一定要蓋濕布，否則面團(tuán)表面會變干這時準(zhǔn)備工具蒸鍋一個，里面裝好水，蓋上屜，屜上蓋好濕布搟面杖和案板擦干，備用用手揪下一個小面團(tuán)，用手心揉實(shí)用搟面杖搟成牛舌狀用手卷成小卷立著放在蒸鍋里所有窩窩卷好。

莜面卷是一種傳統(tǒng)的中國食品，主要由莜麥面粉制成莜麥，又稱為燕麥，是一種營養(yǎng)豐富的谷物，含有豐富的蛋白質(zhì)膳食纖維維生素和礦物質(zhì)因此，莜面卷也具有很高的營養(yǎng)價值以下是莜面卷的主要營養(yǎng)成分及其對人體健康的影響蛋白質(zhì)莜麥?zhǔn)堑鞍踪|(zhì)含量較高的谷物之一，其蛋白質(zhì)含量約為13%15%。