酸豆角豇豆(豇豆做酸豆角)

1首先將長(zhǎng)豆角酸豆角豇豆的頭和尾去掉酸豆角豇豆，接著再將長(zhǎng)豆角放入到食鹽水中浸泡20分鐘酸豆角豇豆，時(shí)間到后酸豆角豇豆，再用流水將酸豆角清洗干凈即可備用2將洗凈的長(zhǎng)豆角放入到太陽(yáng)下暴曬24小時(shí)，直到將長(zhǎng)豆角表面稍微曬焉一點(diǎn)即可3將涼白開高度。

腌酸豆角做法1豇豆洗凈切長(zhǎng)條，蒜切末，小米椒切圈2鍋中倒水燒開，放入花椒豆角，將豆角放進(jìn)去煮熟撈出，控干水分3鍋中再次燒水，放入鹽花椒小米椒，冰糖煮開，放入碗中晾涼，然后將豆角放入容器里，加。

鹽水一定要沒(méi)過(guò)長(zhǎng)豇豆，這樣在腌制的過(guò)程中，長(zhǎng)豇豆才不會(huì)遇到空氣氧化腐爛，然后將壇子密封好，放到陰涼干燥處，發(fā)酵1520天即可6這樣一道脆爽可口，好吃又開胃的酸豆角就制作完成酸豆角豇豆了。

酸豆角的兩種腌制方法首先，把整塊腌起來(lái)材料豇豆1把胡椒粉鹽50克1500毫升干凈的水做法1豇豆洗凈，擦干表面水分2在干凈無(wú)油的鍋中加入水和鹽，然后放入一把胡椒粉3煮沸后，煮兩分鐘，關(guān)火，放涼。

第一步準(zhǔn)備新鮮豆角，燒一鍋開水，加入適量鹽，放入豇豆焯水1分鐘，撈出瀝干水分把當(dāng)天的淘米水留下備用第二步鍋里倒入一些清水，加入一把花椒一大勺食鹽，燒開后煮3分鐘，關(guān)火放涼第三步找一個(gè)無(wú)水無(wú)油。

其次可以放入適當(dāng)?shù)乃?，八角，桂皮等進(jìn)行調(diào)味，將豇豆全部放入容器中，滴入幾滴白酒，并用保鮮膜封住瓶口，這樣就能夠保證酸豆角處于一個(gè)密閉的環(huán)境當(dāng)中，腌制一兩個(gè)月左右的時(shí)候就可以拿出來(lái)進(jìn)行烹飪了，這樣腌制出來(lái)的豇豆是。

1 豇豆長(zhǎng)豆角適量 2 鹽適量 3 白糖適量 4 食用油適量 5 蒜末適量 6 醋適量 制作步驟1 將豇豆洗凈，去掉頭尾，切成小段，瀝干水分2 在一個(gè)碗中，將切好的豇豆鹽白糖食用油。

酸豆角是以豇豆為主要食材，搭配其它的食材和調(diào)味料腌制出來(lái)的菜品酸豆角只要腌制的方法得當(dāng)，酸豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，完全不用擔(dān)心亞硝酸鹽超標(biāo)腌制酸豆角可以分為以下幾個(gè)步驟，選缸豆，清洗和晾曬缸豆，腌制缸豆下面。