嫩空心菜圖片

1、1用眼看嫩空心菜，細(xì)嫩的顏色鮮嫩空心菜，老的根莖肯定水分不足2用手掰它的梗，嫩輕輕松的就掰斷嫩空心菜了，且不拉絲，說明就嫩，水分多老的則不容易掰斷，水分少3挑選空心菜時(shí)，葉子越寬大的越新鮮脆嫩；準(zhǔn)備材料空心菜500g大蒜子適量辣椒適量 制作步驟1先將空心菜摘好洗凈 2準(zhǔn)備好辣椒和大蒜子 3鍋里燒水，水開后把辣椒放水里焯熟撈出 4辣椒和大蒜子一起放鐳缽里鐳碎加鹽和雞精 5把空心菜也放開水中抄熟撈出放鐳缽中拌勻 6放進(jìn)容器里腌制一個(gè)晚上即可。

2、1用眼看，細(xì)嫩的顏色鮮，老的根莖水分不足2用手掰梗，嫩輕輕松的就掰斷嫩空心菜了，水分多，老的不容易掰斷，水分少3挑選空心菜時(shí)，葉子越寬大的越新鮮脆嫩同時(shí)，要挑選無黃斑莖部不太長(zhǎng)的而烹調(diào)加熱時(shí)間不恰當(dāng)，會(huì)使空心菜顏色變差，營(yíng)養(yǎng)受損最好把莖和嫩葉分開吃嫩葉適合急火快炒；一，好吃又嫩的空心菜家常做法 炒空心菜需要用到的食材有空心菜一把蒜末姜末，食鹽胡椒雞精適量，豬油適量色拉油適量愛吃辣可以加點(diǎn)辣椒首先先把空心菜摘好，然后洗凈，在洗最后一道時(shí)，滴幾滴檸檬汁浸泡，準(zhǔn)備炒的時(shí)候在瀝干空心菜鍋底給豬油和色拉油，燒到8層熱，下入姜末蒜末；空心菜怎么買到嫩的 觀察空心菜莖干 通常新鮮優(yōu)質(zhì)的空心菜，它的莖干部位粗細(xì)適中，不會(huì)太過于纖細(xì)，也不會(huì)過于粗壯，還有就是它的顏色是碧綠色的，如果發(fā)現(xiàn)莖干部位的粗細(xì)有些異常，或者顏色有些發(fā)黃的話，那么就需要慎重購(gòu)買了，因?yàn)檫@類空心菜可能不是很新鮮了，放置的時(shí)間可能比較長(zhǎng)，或者它生長(zhǎng)的不；30克 輔料 油 適量 鹽 適量 紅腐乳 1塊 白糖 2克 雞精 少許 大蒜 4個(gè) 步驟 1準(zhǔn)備好所有的食材2蒜瓣切片，紅椒切絲，腐乳放入碗中加少許腐乳汁碾碎備用3炒鍋倒油爆香蒜片和紅椒絲4倒入空心菜翻炒5加入少許白糖和鹽繼續(xù)翻炒6淋入腐乳汁翻炒均勻7最后進(jìn)入少許香油8加。

3、第一步要準(zhǔn)備食材空心菜鹽大蒜食用油空心菜要選用比較嫩的葉子，這樣炒出來的才會(huì)更加脆先把空心菜的黃葉擇掉，再用手把空心菜擇成小段，如果覺得擇空心菜手指會(huì)變黑，那么可以選擇用剪刀剪斷如果注重個(gè)人口感的，還是建議用手擇，畢竟手親自擇的會(huì)更加隨意第三步放進(jìn)盆里用干凈水洗；1將買回的空心菜桿上壞爛的黃葉子先擇掉2掐掉空心菜的根部3然后用指甲將空心菜的桿掐成小段，這樣會(huì)使得空心菜炒出來的口感會(huì)更加的好有些空心菜桿的下半部分比較老，那么如何判斷呢，我們可以在將空心菜掐成小段的時(shí)候如果那一段掐的聲音比較清脆且容易掐斷就是比較嫩的，反之就是比較；1液體肥 對(duì)于空心菜來說，既可以從液體肥當(dāng)中獲取到促進(jìn)生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)元素，又可以吸收水分使葉片鮮嫩，就可以促進(jìn)空心菜生長(zhǎng)得又快又嫩在施肥時(shí)，可以選擇人糞尿浸出液，尿素溶液等進(jìn)行淋施2葉面肥 葉面肥能夠直接噴灑到空心菜的莖葉上被吸收利用，是一種很快速有效的肥料空心菜常采用10%草木灰浸。

4、炒空心菜不變黑且又嫩又好吃的做法是把空心菜的菜莖和菜葉分開用大火炒，具體做法如下工具原料空心菜鍋案板刀蒜食用油雞粉鹽1把蒜洗凈切末，空心菜也要用清水清洗干凈，洗好后放到案板上，用刀切成菜莖和菜葉備用，如圖所示2起鍋倒入適量的食用油并燒熱，油熱后放入切。